姫路市森林・林業体験フェア
- 2019.11.17 Sunday
- 23:19
JUGEMテーマ:ピザ窯
今年で二回目の森林・林業体験フェア。
現地でピザを焼いて欲しいとの要望がありました。
快諾したものの昨年は入院してしまって出店キャンセル。
せっかく声をかけていただいたのに申し訳なかったです。
今年は参加できました。
昨夜の内に軽トラでピザ窯を運び入れジャッキアップ。
前回の移動ピザ窯と同じ要領。
100枚分の生地を準備。
発酵を促すために現地のコテージを借りました。
コテージの部屋に石油ストーブを運び入れ部屋を暖めます。
この時期、開催地は山奥でかなり冷えます。
窯に火を入れるのは朝の8時。
オープンが10時なので2時間前から温めます。
10時前には気の早いお客さんが並ばれます。
いつの間にかズラリとお客さんの列ができました。
今回もお手伝いさん2名。
チビちゃん達も手伝ってくれて助かりました。
お昼過ぎにはあっという間に完売。
疲れましたが充実した一日となりました。
3時前から窯にサツマイモを投入。
本日の昼食。
もうイベントから足抜けできなくなりましたね(笑)
それにしても3時の遅昼は過酷です。
多くの参加者があったようです。昨年は自家用車乗り入れ禁止。シャトルバスのピストン輸送。今年は自家用車の規制無しが功を奏したようです。今のところ田舎でのピザは珍しさで人が来てくれているのかも。お店もそうですが数年続けないとダメですね。
100枚分の仕込みは大変、お疲れさまでした。
美味しそうな焼き芋、ジュリがいたらきっとかぶりつきです。
だといいのですが。これで2度目の出店。今回は少し慣れました。